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尾崎宗春のwikiやこだわりが気になる!尾崎牛の購入方法も調べてみた!

公開日: : 雑記

19日放送の「行列のできる法律相談所」で
幻といわれる「尾崎牛」が 紹介されます。

この牛肉、市場に出回るのが非常に少ない。
故に「幻の肉」。
そして、生産者の尾崎宗春さんの苗字をとって「尾崎牛」

これほどまでに食べる人たちの心をつかんで離さない牛肉へのこだわりとは?
そして、生産者「尾崎宗春さん」とはどんな人物なのか?
尾崎牛の購入方法まで。
気になること満載なので調べてみました。

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尾崎宗春さんのプロフィールとお肉に対するこだわりとお肉の購入方法

「食べたとたん一瞬にして笑顔になるような牛肉づくりにがんばっています。」
と話す尾崎さん。

高校はかの有名なPL学園高校を1979年に卒業。
その後ネプラスカ州立大学 畜産専門コースに進みます。

高校の卒業年から判断すると尾崎さんは1961年生まれの53歳かと推測できます。

ネプラスカ州立大学では様々なことを学んだそうですが
最先端といえる肉牛生産技術を勉強をしたんだそうです。

牛を早く太らせ早く出荷する肉牛生産工場での大量生産を主流に勉強したそうなんですね。
ですが…
「安心して食べてもらえる牛肉作りがしたい」と考えるようになります。

帰国後、お父様より牧場を引き継ぎ、
牛100頭の飼育から始めたんだそうです。
引き継いだ牧場は宮崎市郊外にあり、夏は35℃くらいになりますが、冬は雪が降る事もなく、
一年中温暖で雨も多く、牧草を育てて和牛を飼育するのには、最高の環境でした。
これが、幻の肉・尾崎牛のスタートでした。

こだわったのは、牛への飼料、水なんだとか。
そして人(スタッフ) この3つが一体になることによってはじめて最高のお肉が出来る!

このこだわりと アメリカで学んだ最先端の技術との融合は
いつしか食べる者の心を打ち始めます。

ところが、尾崎さんは満足しません。
何パターンもの飼料配合をくりかえして牛肉を作り、
味見をしながら試行錯誤の連続だったそうです。

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「自分の食べる牛肉を作る。
次に家族、社員、そして友人、最後に消費者の方々に
食べてもらうという想いで 牛作りをしています。
自分が感動していないのに、人を感動させる事はできません。」

なるほど!
自分自身で自分の育てた牛肉を食べ 感動しなければ、
他人が食べて感動するわけがない。
そうかもしれませんね。
まずは一番厳しい己を納得されろ! 勝負はそれからだ!
そういうことですね。

そう考えて最近になって
ようやく自分自身納得ができる牛肉が作れるようになってきたといいます。
なにかうれしいことがあった時などに家族全員で
尾崎牛を食べてほしいと
話す尾崎さんは更なる進化を目指し日々邁進しています。

現在は始めた当初100頭だった牛も1000頭にまで増えたそうです。

尾崎さんの牧場ではお中元やお歳暮、贈答品などの通販なども行っているそうです。
パソコンからの注文、FAX注文などいろんな方法で注文可能です。

詳しくは下記のリンクから尾崎さんの牧場のホームページをご覧ください。

>>>尾崎さんの牧場ホームページはこちらです。 

ホームページから、
幻の肉・尾崎牛は購入できますよ。

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